Uma sopa de inspiração asiática

Domingo de tarde…
Céu carregado e chuva miudinha a cair lá fora…
Não há pão em casa e vontade de o fazer também não…
Fome para o almoço já desperta…
Abro o frigorifico…alho francês….no congelador tiras de pota e pimentos…no armário despenseiro leite de côco…
Sai uma sopa… de inspiração asiática :)

Ingredientes: azeite, cebola, alhos, alho francês, folha de louro, especiarias (usei coentros em pó, malagueta e pimenta de mistura), pimentos, leite de cõco e esparguete.
Preparação:
Colocar as tiras de pota a coser e fazer um refogado com o azeite, cebola, alho e alho francês. Juntar a folha de louro e as especiarias e deixar a cebola ficar translúcida. Juntar o leite de côco e os pimentos em tiras e deixar fervilhar em lume baixinho.
Assim que as tiras de pota estiverem cozidas, usar a água para cozer o esparguete e juntar ao preparado anterior quando estiver cozida. Juntar a água necessária para ficar com caldo (afinal é uma sopa :) ), ajustar os temperos e servir com salsa ou coentros picados e sementes de sésamo torradas.

Apreciar!

Sopa de inspiração asiática
Podem ser usados quaisquer legumes.
Falta sem dúvida o precioso gengibre….mas não havia em casa :)
Beijinhos
Ana

6 comentários:

  1. Respostas
    1. Olá Fadinha!
      Nem imaginas o sabor ;))
      Deliciosa! Uma receita para guardar!
      Beijinhos

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  2. uhmmm que aspecto delicioso!!
    Obrigada por partilhares a receita!
    Beijinho grande

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    1. De nada Catarina, com todo o prazer! :))
      Se fizeres, partilha a tua experiência!
      Beijinhos

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  3. Pois, aqui já discordo contigo mas só porque alho françes não entra cá em casa e leite de côco também não ... :)

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    1. Ai Jasus! E eu que não consigo viver sem um ou outro :))
      ehehe! Assolou-se-me agora uma dúvida existencial...o que fará que umas pessoas gostem de umas coisas e outras as detestem!? Curioso.... ;)
      Kisses

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