No mundo da tatas

Fazer refeições saudáveis durante a semana nem sempre é fácil. Chego muitas vezes tarde a casa, cansada e enfiar-me 1 hora na cozinha (e olhem que adoro cozinhar) é o que menos me apetece. Por isso estou sempre em busca de formas de alcançar uma refeição rápida sem ter de abdicar dos nutrientes e do equilíbrio. É com este espírito que vos trago hoje um produto novo no mercado que me deixou muito intrigada e depois de experimentar completamente rendida – as massas para WOK. O que é que elas têm de diferente? São concebidas para cozinhar em 4 minutos, num WOK e junto com o acompanhamento. Isto significa refeições rápidos e apenas 1 panela para lavar, neste caso o WOK :) – win/win! Neste momento estão disponíveis 2 formatos – espirais e macarrão. Deixo-vos a receita que usei para testar e que ficou deliciosa! Para mim cozinhar num WOK foi novidade, mas foi na verdade muito simples e prático. O truque é mesmo lume alto e mexer, mexer, mexer e já está! :) Isto era o que havia no f...

e os meus seguramente não seria dado que detesto! ;) Quando em Junho a Catarina publicou esta receita  fiquei deliciada com o aspecto e com a facilidade com poderia dar um jantar nutritivo e rápido durante a semana. Por um motivo ou outro só esta semana testei e ficam verdadeiramente deliciosos. Esta receita tem também um outra grande vantagem, é que basta variar os ingredientes para termos um sabor totalmente diferente. A minha versão foi esta: cebola e alho picado a gosto aipo picado salsa picada atum ao natural uma chávena de cevadinha cozida 4 ovos 2 colheres de sopa de farinha integral brócolos cozidos cortados em pedacinhos 2 colheres de natas de soja Estas quantidades renderam 6 queques e um tabuleiro pelo que dá para 4 pessoas à vontade. Jantar saboroso e nutritivo e o frigorífico limpo com zero desperdício! :) E vocês, querem partilhar as vossas versões? Beijinhos Ana 

Domingo de tarde… Céu carregado e chuva miudinha a cair lá fora… Não há pão em casa e vontade de o fazer também não… Fome para o almoço já desperta… Abro o frigorifico…alho francês….no congelador tiras de pota e pimentos…no armário despenseiro leite de côco… Sai uma sopa… de inspiração asiática :) Ingredientes: azeite, cebola, alhos, alho francês, folha de louro, especiarias (usei coentros em pó, malagueta e pimenta de mistura), pimentos, leite de cõco e esparguete. Preparação: Colocar as tiras de pota a coser e fazer um refogado com o azeite, cebola, alho e alho francês. Juntar a folha de louro e as especiarias e deixar a cebola ficar translúcida. Juntar o leite de côco e os pimentos em tiras e deixar fervilhar em lume baixinho. Assim que as tiras de pota estiverem cozidas, usar a água para cozer o esparguete e juntar ao preparado anterior quando estiver cozida. Juntar a água necessária para ficar com caldo (afinal é uma sopa :) ), ajustar os temperos e servir com salsa ou c...

amoras Amoras da horta  muitas amoras Amoras  amoras gordas amoras sumarentas escolhemos as maduras Amoras maduras  e fazemos um bolo. Porque cozinhar tem algo de terapêutico. Acalma a alma e aquece o coração. Bolo de amora Receita básica à prova de desastres. 2 chávenas de farinha 2 chávenas de açúcar (usei apenas 1) 1/2 chávena de óleo 1 colher chá de fermento 4 ovos Sumo de 1 limão Amoras Bater claras em castelo. Bater gemas, açúcar, sumo de limão e óleo até formar um creme esbranquiçado. Juntar farinha peneirada. Envolver as claras e juntar as framboesas. Levar ao forno até o palito sair limpo. Degustar. Bolo de amoras da horta E tudo parece melhor...parece.. Espero ter compensado ... um bocadinho... a falta das costuras! Beijinhos Ana

...fazemos bolo de laranja! Porque cozinhar relaxa... dá conforto à alma... e ao coração apertado... Foi o que fizémos ontem, juntas, eu e a minha mãe...para a familia... Hoje juntei-lhe um chá quente...memórias...e as orquideas que em Lisboa já floriram em toda a sua beleza! A receita? Simples e à prova de quem, como eu, nasceu sem o dom de doceira (acho que é proporcional com a pouca vontade que despertam na minha gula) 3 chávenas de farinhas (usei 50%/50% de branca e integral por isso ficou mais escuro) 1 colher de chá de fermento em pó se usarem farinha sem fermento 1 chávena de sumo de laranja e a raspa da casca 1 chávena de óleo (qualquer óleo sem grande sabor - canola, girassol, etc) 1 chávena de açucar 3 ovos Bater os liquidos em creme, juntar os secos e colocar na forma! Levar ao forno a 170 graus... esperar... palito seco? Desenformar... Devorar! Não há que enganar :) Sobre as orquideas fica prometida uma foto reportagem com luz natural, ...

acordou fresquinho! A descida de temperatura sentida a partir de 5ª continuou e cheguei a Santarém com 10 graus quando a média da semana foi de 22...começa a cheirar a Inverno!! :) I  woke up chilly! The temperature have been dropping since Thursday and I arrived  at Santarém with 10 degrees when the weekly average was 22 degrees...winter is arriving!! :) Os frutos de verão são sem dúvida mais apelativos, mas no Outono há 3 coisas que simplesmente adoro - diospiros, romãs e marmelos, quer dizer, a marmelada ;) Os diospiros já quase que terminaram. Apenas uns apanhados mais verde fazem perdurar a época. The summer fruits are definitely  more appealing, but Autumn bring 3 things I simply love – persimmons, pomegranates and quinces, I mean, quince jam (marmalade) ;) Persimmons are almost over. Just a hand full to remind us that they were here. As romãs atingiram o pico agora e foi dia de colheita. E deixem-me que vos diga, tarefa nada simpática de fazer!! Tenho a ...

Outono é, para mim,  sem dúvida sinónimo de colheitas. As uvas já tinham sido colhidos no incio de Setembro, agora são as batatas doces, os pimentos, as abóboras, o milho... Em breve virão os vibrantes verdes de inverno! E o fim de semana foi passado nisso...a plantar os verdes para o Inverno e a colher os últimos sinais de cor do verão :) Autumn is, for me, synonym of harvesting. Grapes were in September, and now we have sweet potatoes, sweet peppers, pumpkins, corn... Soon winter vibrant green will start to show off! And the weekend was spent on this... planting the winter greens and harvesting the last signs of summer colours :) As batatas doces são este ano rosa choque e de todos os tamanhos e feitios :) Sweet potatoes this year are bright pink and all shapes and sizes :) ah...as abóboras! ;) ah...the pumpkins! ;) A mamã natureza encarregou-se de nos dar uma lição com esta gigantesca abóbora da Cinderela :) "Não tenhas mais olhos que ba...

Não podia deixar de vos mostrar as novidades com que me deparei quando hoje cheguei à Quinta :) Lembram-se dos ovinhos que vos mostrei a semana passada!? Eclodiram!! :) Olhem só... I had to show the new I had when I got to my parents this weekend :) Remember the little eggs I showed you last week? They hatched!! :) Just take a look... São a coisa mais feia e ao mesmo tempo mais fofa que já vi! Mas daqui a umas semanas serão uns lindos pintarroxos! :) Oh! E no jasmim do lado outro casal de pintarroxos já fez outro ninho!! :) They are the most ugly but the same time cutest thing I ever see! But in a few weeks they will be beautiful finch (I hope this is the correct translation for this species...) Oh and on the jasmine next to this another finch couple has made their nest!! :) Apesar de pelas fotos parecer que é primavera, o dia por aqui foi tão frio que só apeteceu um chá e um bolinho. O bolo seleccionado foi um bolo de laranja que a minha mãe habitualmente faz e que ...